.
(технология и экономика).
.
Очень простой способ быстро и дешево получить творог в домашних условиях из любых кисломолочных продуктов. (Дисклеймер. Это не единственный и не единственноверный способ получения творога. Но вот я делаю именно так и считаю получившийся продукт творогом).
Идею мне подсказал Александр Пекерский, а название мое.
Технология очень проста. Берем любые кисломолочные продукты и кладем их на ночь в морозилку. Утром вынимаем и размораживаем (или в холодильнике, или просто на кухне, смотря как срочно нужно). Затем берем сито, покрываем его тканью (можно марлей, но я использую рулонные тряпочки "вискоза"*, и откидываем туда продукт. Все!Если вы заранее разморозили содержимое баночек, то уже через час у вас очень нежный творог в сите и сыворотка под ситом. А можно дать содержимому баночек таять прямо на сите.
Экономика. Вот данные для расчетов. Все цены эйлатские без НДС,"Рами Леви", декабрь 2018 г.
Я использую Гиль или Эшель, как самые дешевые, но можно брать любые йогурты, кефиры, ривьоны. На практике, все, что у нас остается не съеденным из кисломолочного с предыдущей закупки идет в морозилку перед следующим походом в магазин.
Итак, я использовал 7 упаковок Эшеля и Гиля. Общий объем 7*200=1400 мл. (Для простоты будем считать что 1 мл весит 1 г). Объем сыворотки я измерил - 800 мл. Значит творога получилось 600 г (мл).
Теперь считаем деньги. Банка Эшеля стоила 1.3 шекеля, 7 банок = 9,1 шек. За эти деньги я получил 600 г творога. 100 г, соответственно, стоит 1,5 шекеля.
Банка "Коттедж" весом 250 г стоит 4.4 шекеля.
250 г "Чуки" всего 3,8 шекеля, при том что "Коттедж" гораздо более мокрый.
500 г "Творог", который ближе по консистенции к "Чукче", чем "Коттедж" стоит 18,71 шекель, а 500 г "Чукчи" 7,6 шекеля.
.
А рачительные хозяева могут и сыворотку в дело пустить.
______________________________
* Рулонные тряпочки "вискоза".
Оказывается, многие израильтяне не знают о таком замечательном изделии как многоразовые мягкие тряпочки. Незаменимы в хояйстве, в кармане при насморке и вообще.
Есть в магазинах одноразовой посуды, бывают и в суперах.
