achernitsky (achernitsky) wrote,
achernitsky
achernitsky

Category:

Творчество в кулинарии, плагиат в кулинарии

(философические размышления)

Прочитал в журнале восторженный рассказ об иерусалимском поваре.
Там описано, как он продумывает меню, а потом едет к проверенным поставщикам, которые снабжают его всеми необходимыми продуктами.
ИМХО, это не творческий процесс. Если человек заранее знает, что он хочет получить, если он знает, где раздобыть все необходимые компоненты и как их обработать — это ремесло, а не искусство. Высокопрофессиональное ремесло, но не искусство, не творчество.

По мне, творчество начинается тогда, когда ты стоишь перед некими продуктами и не знаешь, что именно с ними сделать. И это основное направление моей кулинарной деятельности.

У меня это обычно происходит при ревизии холодильника, когда обнаруживаются продукты, подлежащие первоочередному использованию.
Вот тогда и начинается полет мысли.
- А если сделать вот это?
- А не хватает вот этого.
- Ну тогда вот то.
- А нужна сметана, а у тебя нет.
- Будем импровизировать, максимально используя доступные ресурсы, комбинируя их оригинальными способами.

Результат получается неожиданным и вкусным, хотя жена не всегда со мной согласна, тае что кое-какие шедевры я съедаю в одиночестве.

Ну и напомню свое же философическое  пятилетней давности: Кулинарные рецепты: плагиат или творчество?

Tags: еда
Subscribe

  • ...У КОРОЛЕВЫ У АНГЛИЙСКОЙ

    Лето 2020. Вирус. Никто никуда не летит. Разбираю фотографии из старых путешествий. Вот Лондон, осень 2014 года. Смотреть смену караула в…

  • Лошадь у воды

    Лето 2020. Вирус. Никто никуда не летит. Разбираю фотографии из старых путешествий. Вот Лондон, осень 2014 года. Меня очень заинтересовала…

  • Люда и пришелец (триллер)

    Пошли в Айс мол посмотреть международные соревнования по фигурному катанию. А там уровень даже межпланетный. Ну познакомились, разговорились.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments