Сын присла мне фотографию. Я решил, что он опять издевается над моим ликом с помощью всяких плагинов. Жена тоже меня опознала.

Но оказалось, что это не я, а судовский журналист, скорее всего уже убитый, Джамал Хашогги.

На других своих фотографиях он на меня не похож совсем

Завезли к нам небольшие баклажаны. И решил я протомить их целиком при 85 градусах.

Ну, совсем целиком не получилось, не влезали, пришлось верхушки срезать. Между баклажанами сунул перец и помидоры, просто, чтобы место не пропадало.

5 часов при 85 градусов в режиме "Тушение". На выходе мягкие плоды с неповрежденной кожурой (когда я пытался их приготовить целиком в режиме "Выпечка" , то кожура снизу лопнула).

Перцы и помидоры тоже сохранили форму. С них легко снялась кожица.

А вот как выглядит томленный баклажан в разрезе. На вкус вполне съедобный. Как и обещают гуру су вида, при такой термообработки сохраняется достаточная крепость,  а полисахариды  распадаются  на более короткие молекулы.

Но я не стал есть его так, а обжарил в той же мультиварке много лука, потом порезал баклажаны, перцы и помидоры на куски и протушил при 90 градусов 30 минут с соусом "Сладкий чили" и кетчупом.

Получилось хорошо, было приятно жевать, баклажаны не расползлись в кашу, а жира в этом блюде было немного, лишь тот, что ушел на обжарку лука. И возни не много.

Ну и напомню свое же философическое  пятилетней давности: Кулинарные рецепты: плагиат или творчество?

Вот так выглядел "Эйлат", первый корабль Военно-морского флота Израиля, когда он был еще канонерской лодкой "Скандинавия" береговой охраны Аляски.

1. Ножичек для спиральной нарезки овощей.

Прикольная штука. Огурец нарезала прекрасно. Морковь нужна достаточно толстая, потому что при малом диаметре морковь тескается вдоль и спираль уже не получается. Картошка тоже хорошо режется, но нужно выбирать продолговатые клубни. Огурцы и морковку в салат, а над тем, как приготовить спиральки картошки, чтобы они вид сохранили, я еще работаю.

2. Прикроватные лампы. У меня в изголовье широкая полка. на ней стоят 2 лампы. Мне для чтения нужен яркий свет. Старые надоели и потеряли вид. Заказал вот эти.

Оказались лучше, чем я ожидал. Даже света одной лампы хватает, а две еще лучше. Можно крутить и гнуть, чтобы свет был направленный. 4 режима яркости (3 в лампе и ночник-основание). Ползуюсь уже больше месяца. Могут работать от своей батареи, но я подключил к сети через зарядку для телефона. а чтобы использовать 1 зарядку на 2 лампы, купил еще и вот такой

3. Кабель-хаб

Клепа на завтрак
Клепа на обед
Клепа в кровати,
вот и весь секрет

Вместо предисловия:

- Не нравится в Израиле, так валите к себе во Францию.
- Если мы уедем, то у вас никакой культуры не останется.
- А для культуры у нас русские есть.
(Диалог, подслушанный не мной)

Сегодня в силу производственной необходимости завтракал в двух гостиницах сети "Астрал".

В одной гостинице гостей встечала арфистка Ксения,

в другой - скрипач Влад.

Среди лежавших в овощном прилавке обычных продолговатых тыкв долорит увидал одну почти шарообразную и решил поэкспериментировать.



Немного теории: Долорит - это сорт тыквы, полученный в Израиле скрещиванием мускатной тыквы с диким африканским видом. Форма плодов чаще всего грушевидная, хотя встречаются плоды в форме цилиндров и шаров. Масса плодов достигает 1−1.5 кг. Плотная кожура желто-оранжевого цвета покрывает мякоть с приятным вкусом и легким привкусом мускатного ореха. Семена лежат в расширенной части плода. Широко распространена в мире под названиями ореховая тыква и Баттернат.

Моя шаровидная тыква весила 1,3 кг и обошлась мне в 3 шекеля. Я очень люблю долорит, до этого готовил ее в мультиварке кусочками, а тут решил сделать ее целиком. Дело в том, что чистить ее довольно тяжело, вот даже мастер-класс по очистке есть.



Тщательно вымыл тыкву щеткой. Целиком тыква в мультиварку не поместилась, пришлось срезать макушку. Кроме самой тыквы ничего в мультиварку не добавлял. Режим - тушение, температура 85 градусов, время - 5 часов.

Через 5 часов кроме самой тыквы в чаше мультиварке оказалась жидкость. Вот она вся, налитая в кофейную чашку. Жидкость густая, сладковатая, приятная на вкус.

Когда я раньше в таком же режиме томил тыкву кусочками, то жидкость тоже образовывалась, но тогда это был тыквенный сок горячей экстракции. А сейчас кожура осталась целой, так что эта жидкость не вытекла из плода, а вылетела паром и конденсировалась на более холодной крышке.  Так что тут произошла возгонка с паром.

Вот так тыква выглядит в разрезе. Потом я порезал ее на осьмушки, с которых очень легко удалил семена и кожуру.

Получились очень сочные сладковатые куски, которые можно есть прямо так, без сахара, соли и приправ, что я и сделал. А можно использовать для начинки, супа-пюре и многого другого. Главное, что возня минимальная. Помыть, а через 5 часов нарезать и легко почистить.

Тыквенная макушка пошла на корм моим улиткам-караколусам