?

Log in

No account? Create an account
achernitsky Below are the 9 most recent journal entries recorded in the "achernitsky" journal:

[<< Previous 10 entries]

August 1st, 2020
02:08 pm

[Link]

Френдполитика - пусть повисит сверху
Две причины подвигли меня на написание этого поста:

1. Меня в последнее время френдят по нескольку незнакомых людей в день. Ребята, на здоровье, но только я никого не френжу в ответ.

(Может и отфренживают столь же интенсивно, не знаю, не слежу за этим)

2. Отнюдь не все френды, что есть у меня в списке, близки мне по духу. Некоторые просто рассказывают интересные вещи. Кое-кого я наблюдаю из зоологического интереса. И никого не собираюсь перевоспитывать посредством ЖЖ.

(90 comments | Leave a comment)

July 6th, 2018
01:46 pm

[Link]

Искусство принадлежит народу

Вместо предисловия:

- Не нравится в Израиле, так валите к себе во Францию.
- Если мы уедем, то у вас никакой культуры не останется.
- А для культуры у нас русские есть.

(Диалог, подслушанный не мной)


Сегодня в силу производственной необходимости завтракал в двух гостиницах сети "Астрал".

В одной гостинице гостей встечала арфистка Ксения,

в другой - скрипач Влад.

Tags:

(1 comment | Leave a comment)

June 23rd, 2018
07:02 pm

[Link]

Тыква долорит, томленная в мультиварке

Среди лежавших в овощном прилавке обычных продолговатых тыкв долорит увидал одну почти шарообразную и решил поэкспериментировать.



Немного теории: Долорит - это сорт тыквы, полученный в Израиле скрещиванием мускатной тыквы с диким африканским видом. Форма плодов чаще всего грушевидная, хотя встречаются плоды в форме цилиндров и шаров. Масса плодов достигает 1−1.5 кг. Плотная кожура желто-оранжевого цвета покрывает мякоть с приятным вкусом и легким привкусом мускатного ореха. Семена лежат в расширенной части плода. Широко распространена в мире под названиями ореховая тыква и Баттернат.

Моя шаровидная тыква весила 1,3 кг и обошлась мне в 3 шекеля. Я очень люблю долорит, до этого готовил ее в мультиварке кусочками, а тут решил сделать ее целиком. Дело в том, что чистить ее довольно тяжело, вот даже мастер-класс по очистке есть.



Тщательно вымыл тыкву щеткой. Целиком тыква в мультиварку не поместилась, пришлось срезать макушку. Кроме самой тыквы ничего в мультиварку не добавлял. Режим - тушение, температура 85 градусов, время - 5 часов.

Через 5 часов кроме самой тыквы в чаше мультиварке оказалась жидкость. Вот она вся, налитая в кофейную чашку. Жидкость густая, сладковатая, приятная на вкус.

Когда я раньше в таком же режиме томил тыкву кусочками, то жидкость тоже образовывалась, но тогда это был тыквенный сок горячей экстракции. А сейчас кожура осталась целой, так что эта жидкость не вытекла из плода, а вылетела паром и конденсировалась на более холодной крышке.  Так что тут произошла возгонка с паром.




Вот так тыква выглядит в разрезе. Потом я порезал ее на осьмушки, с которых очень легко удалил семена и кожуру.

Получились очень сочные сладковатые куски, которые можно есть прямо так, без сахара, соли и приправ, что я и сделал. А можно использовать для начинки, супа-пюре и многого другого. Главное, что возня минимальная. Помыть, а через 5 часов нарезать и легко почистить.




Тыквенная макушка пошла на корм моим улиткам-караколусам


Tags: , ,

(7 comments | Leave a comment)

01:09 pm

[Link]

Ты кто?

Tags: ,

(2 comments | Leave a comment)

12:49 pm

[Link]

Коша RIP
14/2/2001 - 17/6/2018

Tags: ,

(10 comments | Leave a comment)

May 29th, 2018
05:52 pm

[Link]

Кольраби - это не только салат
А вы знаете, что ...
- кольраби очень даже хороша в горячем виде. Вот эту я нарезал ломтиками, 5 минут покрутил в микроволновке, а потом обжарил до корочки в сковороде.
По виду - картошка, по вкусу - капуста около кочерыжки

- а  еще  ее маринуют ломтиками


Подсмотрено на боевом посту в кухнях эйлатских гостиниц

Tags: , ,

(7 comments | Leave a comment)

April 29th, 2018
03:01 pm

[Link]

Пропаганда ко Дню Победы

Из моих ФБ записей и фото. Эйлат.

2018 г.

"В наше время появилась интересная традиция..."
Листовка, обнаруженная в одном из "русских" магазинов Эйлата. Выходных данных нет, кто распространяет - неизвестно. (судя по последнему предложению - остатки с прошлого года).
Кто мне объяснит, почему в листовке, как бы рассказывающей о символах Победы, присутствует флаг РФ, а не СССР?



2017 г.

Еще не стихли споры о черно-желтой ленточке, а в "русских" магазинах появились ленточки цвета российского флага.

Почему? Зачем?

Если в память о воевавших, то спросите ветеранов или военных историков, символом каких именно воинских соединений был красно-сине-белый флаг.

Tags: , ,

(10 comments | Leave a comment)

April 21st, 2018
06:28 pm

[Link]

Сохраню для дальнейших дискуссий
Я открыл было рот, но тут представил себе, в какие дебри нам придется забираться, как трудно будет объяснить, что такое метафоры, иносказания, гиперболы и просто ругань, и зачем все это нужно, и какую роль здесь играют воспитание, привычки, степень развитости языка, эмоции, вкус к слову, начитанность и общий культурный уровень, чувство юмора, такт, и что такое юмор, и что такое такт, и представив себе все это, я ужаснулся и горячо сказал:

– Вы совершенно правы, Федя.

Аркадий и Борис Стругацкие Сказка о тройке
По наводке Татьяны Мэй

Tags:

(2 comments | Leave a comment)

01:09 pm

[Link]

У̲л̲и̲ц̲а̲,̲ ̲у̲л̲и̲ц̲а̲,̲ ̲у̲л̲и̲ц̲а̲ ̲р̲о̲д̲н̲а̲я̲ ̲.̲.̲.̲ ̲
В октябре у нас выборы в горсовет. Но предвыборные баталии уже начались. Это мой текст для группы в ФБ, но пусть ти тут будет для сохранности и легкости цитирования при необходимости.

Сергей Ионас написал: "… я не сторонник Стаса Дынкина и Бориса Ямпольского, они не годятся для представления интересов «русской улицы».
Они далеки от менталитета «русской улицы». Они живут здесь уже давно и практически не общаются с «русской улицей». Они уже больше израильтяне, чем мы с вами". https://www.facebook.com/groups/1616872598551518/permalink/2041937602711680/.
Вот этот пассаж я и хочу обсудить. Не Стаса с Борисом, а то, что мы вкладываем в понятие "русская улица".
Очевидно, что принадлежность к "русской улице" в первую очередь определяется страной/странами исхода – СССР и тех государств, что потом на его месте возникли.

Численность "русской улицы" в Израиле можно грубо оценить в 1 миллион человек (около 100 тысяч это алия 70х, с 1989 по 2015 г приехало 1 050 439, плюс еще алия за два года, пока не вошедшая в статистику, минус умершие, вернувшиеся и поехавшие дальше), так что на "на четверть наш народ" мы не тянем, только на осьмушку, 12% населения. Дальше для простоты будем называть эту группу "русскими" не зависимо от формальной национальности.

По нынешним правилам Министерства абсорбции "новыми репатриантами" считаются люди, живущие в Израиле менее 15 лет. Именно этими людьми занимается Министерство, именно на них рассчитан его бюджет. Так вот, среди израильских русских таких меньше 10%, остальные уже ватики.

И таки какие же общие интересы есть у представителей нашей улицы? Вот уже больше 20 лет, с момента приезда в Страну, я пытаюсь узнать, какие они, специфические интересы, которые важны именно русским, а остальным израильтянам нет. Так мне никто и не ответил. Не думаю, что и Ионас знает ответ.
Ну так что же тогда говорить про менталитет "русской улицы". Это что же за менталитет такой одинаковый у меня, пожилого доктора наук, росшего с осознанием своего еврейства, совершившего алию в 1994 г, и недавно приехавшего в Израиль молодого парня без образования, которому незадолго до отъезда сообщили страшный семейный секрет: мать его дедушки была еврейкой. Ну вот кроме русского языка ничего общего у нас нет. Бытие определяет сознание.

Но допустим, что есть у русских особый менталитет. Так почему же, по мнению Ионаса, Стас с Борисом далеки от менталитета «русской улицы». А вот почему - "Они живут здесь уже давно и практически не общаются с «русской улицей».

Люди, не знакомые с обвиняемыми, могут подумать, что речь идет о представителях алии 70х. Так ведь нет.
Стас в Израиле с 1991 г, Борис – с 1994 г. То есть оба они представляют самую многочисленную русскую алию, алию начала 90х. Больше 50% русских в Израиле приехали сюда в первой половине 90х годов. Уж если не эти люди – русская улица, то кто тогда?

Стас и Борис вместе с этими людьми прошли путь от оле хадаш до интеграции в израильское общество. И вот это им Ионас ставит в вину - "Они уже больше израильтяне, чем мы с вами".

«Мы с вами» - это кто? Те 10% русских,что приехали в последние 15 лет? Те ватики, что так и не овладели ивритом, а поэтому стараются не выходить из зоны комфорта, где все общение на русском языке. Наверное в окружении Сергея большинство именно таких, но не надо отождествлять этих людей со всей «русской улицей».

Если уж русским так нужен свой представитель в горсовете, то это должен быть как раз тот, кто сам успешно прошел процесс интеграции и помнит, как это происходит, а не тот, кому такой процесс еще предстоит. Или не предстоит?

Ну вот мы и подошли к очень важному вопросу. Ребята, а мы зачем сюда приехали? За тем, чтобы стать частью народа Израиля или чтобы остаться гордым, но обиженным национальным меньшинством?

Tags: ,

(18 comments | Leave a comment)

[<< Previous 10 entries]

Рыба-фиш по-эйлатски Powered by LiveJournal.com