(запись 2007 г. с небольшими изменениями, но тогда я ее отправил в группу об израильской природе. А вот сейчас понадобилась, и с трудом нашел. Пусть у меня полежит).

Выгуливая внучек на детской площадке северной части Кфар Ионы, я обратил внимание на необычное дерево. Да и трудно было не заметить огромные оранжевые цветы на голых серых ветках.

Поснимал я его во всех ракурсах и уже дома стал искать название на разных сайтах. Нашел.
Это Bombax ceiba, Бомбакс сейба, Red Silk Cotton Tree, בומבקס הודי

Вот как описывают это дерево на сайте Gorden Garden

Дерево широколиственное, иногда сбрасывает листву. Естественный ареал - от Индии до Гималаев. Крона округлая, редкая. Силуэт узкий. Ведущая ветка подавляет остальные и они растут "этажами." Ствол и ветки с колючками. С возрастом ствол у основания толстеет.
Высота 15м, ширина 8м. Растет средне - быстро. 4-5 м за 5 лет. Листья большие. Листопад зимой. Новые листья поздней весной. Текстура грубая.
Однодомное. Цветы большие и хорошо заметные.

Цвет от оранжево-розового до красного. Цветет рано весной до появления листьев. Начинается цветение в конце февраля и длится два месяца. Чувствительно к холоду, близкому к нулю и к резким похолоданиям. Сажают летом.



Вот только описано это дерево на сайте под именем Бомбакс малабарский - Bombax malabaricum. Однако на сайте Henriette's Plant Name Search малабарский бомбакс считается синонимом бомбакса сейбы.

Принадлежит этот вид к семейству Bombacaceae - своеобразной группе древовидных растений близкородственных мальвовым Malvaceae. Насчитывает около 30 родов и 320 видов. В это семейство входит и легендарный баобаб – Adansonia digitata


Значение бомбаксовых : В хозяйственной деятельности ранее очень широко использовался капок - шелковистое, практически ненамокающее в воде волокно бомбакса сейбы. Волокно из плодов этих деревьев, способное выдержать на воде вес, превышающий в 30 раз собственный, использовалось для изготовления морских спасательных средств - жилетов, кругов. В настоящее время капок хлопковых деревьев продолжают применять для плетения растительных верёвок, канатов, для производства ветоши и для набивки мягкой мебели, матрасов и подушек. Источником капока служит также близкий к сейбе род хоризия Chorisia и водное дерево с характерными ходульными корнями - пахира водная.


Баобабы с очень пористой рыхлой древесиной подвержены грибковым заболеваниям, отчего довольно часто бывают полыми внутри. Эти естественные ёмкости в живом дереве нередко используют местные жители для хранения в них домашней утвари, продуктов и воды. Нередко этих колоссов на глиняных ногах валят слоны, поедая затем плоды, листья и даже мягкую древесину.

Бальса, или заячье дерево Ochroma lagopus. Название «бальса» в переводе с испанского означает плот: древесина его издавна использовалась для строительства плотов, в их числе "Контики" Тура Хейердала. Древесина бальсы одна из самых легких в мире, очень рыхлая и мягкая, при высушивании приобретает твердость дуба. В настоящее время бальса почти полностью исчезла из лесов Америки, сохранившись в небольшом количестве только в сырых дождевых лесах Эквадора.

В следующий сезон цветения я опознал бомбаксы и у себя в Эйлате.

но в этом варианте наибольшее количество композиторов

(да, я знаю, что баклажан с тхиной известен всем и без меня, но я его теперь делаю так)

Итак, берем крупный баклажан.

Можно самый обычный, но я предпочитаю сердцевидные, у них срезы более широкие.

Нарезаем поперек толстыми кусками, сантиметра полтора, не меньше, ведь мы не шницель готовим, а стейк!

На противень для духовки выкладываем лист пекарской бумаги, на бумагу баклажаны - и в духовку, под гриль.

Ждем, чтобы баклажан подрумянился сверху. (Если при этом бумага начнет обугливаться, то ничего страшного). Вот, на верхней фотографии справа подрумяненная сторона, а слева - нижняя). Потом переворачиваем и румяним с другой стороны. Выключаем духовку.

Берем тхину (не ту, что беленькая, с водой и лимонным соком, а ту, которая густая и жирная, которая просто протертый кунжут) и смешиваем с любимым соусом. Я пробовал и сладкий чили, и кетчуп, и соус для таиландской еды. Все подходит. Намазываем каждую строну и выкладываем стопкой.

Всю стопку засовываем в микроволновку и там прогреваем. Именно длительность прогрева определяет, будет ли наш стейк medium или well done :). А еще прогрев способствует пропитыванию баклажаны соусом.

Вкусно и в холодном, и в горячем виде.

Есть к меня мультварка RMC-250. Очень я ее люблю и вовсю гоняю, даже тэг в ЖЖ для нее завел. Одно в ней меня не устраивало - при запекании поверхности, соприкосавшиеся с самой чашей, покрывались аппетитной корочкой (привет реакции Майяра), а поверхность, обращенная к крышке, совсем не румянилась.

Поэтому, узнав, что появился небольшой аэрогиль, который может работать в паре с мультиваркой (диаметры совпадают), я привез себе из Питера Redmond RAG-241.

В виде собственно аэрогриля он мне не очень понравился - слабенький, 800 ватт. так что готовить на нем долго. Неприятным сюрпризом оказалось и то, что сам аэрогриль может работать при температурах до 250 градусов, а вот в паре с мультиваркой его нельзя разогревать больше, чем на 150 градусов (в рекламном ролике об этом не сказали).

Но вот сегодня я делал запеканку. Обсуждение собственно запеканки не входит в задачи данной публикации. Только технические аспекты и внешний вид. Мультиварка, в режиме "Выпечка", установила себе температуру 130, столько же я выставил и на аэрогриле. Получилось хорошо.

Поверхность, контактировавшая с чашей, получилась как всегда хорошо (верхняя часть второй иллюстрации). А вот верхняя корочка меня порадовала: плотная, блестящая, достаточно поджаристая (нижний снимок).

.

Идею мне подсказал Александр Пекерский, а название мое.

Технология очень проста. Берем любые кисломолочные продукты и кладем их на ночь в морозилку. Утром вынимаем и размораживаем (или в холодильнике, или просто на кухне, смотря как срочно нужно). Затем берем сито, покрываем его тканью (можно марлей, но я использую рулонные тряпочки "вискоза"*, и откидываем туда продукт. Все!

.

______________________________

* Рулонные тряпочки "вискоза".

Оказывается, многие израильтяне не знают о таком замечательном изжелии как многоразовые мягкие тряпочки. Незаменимы в хояйстве, в кармане при насморке и вообще.

Есть в магазинах одноразовой посуды, бывают и в суперах.

Поздравлять сюда.

Портреты работы пана Зюзи отражают некоторые аспекты моей активности в последнее время.

Проблемы рыбного кашрута все так же актуальны. Черная икра, мало того, что  некошерна, так еще, скорее всего, сделана в Китае, а вобла - таки да, кошерна, хотя, скорее всего, не вобла, а просто плотва.

А вот красная икра вполне себе кошерна

А чтение этикеток на израильских упаковках красной икры весьма познавательно, например, оказалось, что кошерную красную икру мы импортируем не только с Аляски, но и из Украины.
Подробности тут.

Текст тут

а картинки для привлечения внимания :)