?

Log in

No account? Create an account
achernitsky Below are the 10 most recent journal entries recorded in the "achernitsky" journal:

[<< Previous 10 entries]

August 1st, 2020
02:08 pm

[Link]

Френдполитика - пусть повисит сверху
Две причины подвигли меня на написание этого поста:

1. Меня в последнее время френдят по нескольку незнакомых людей в день. Ребята, на здоровье, но только я никого не френжу в ответ.

(Может и отфренживают столь же интенсивно, не знаю, не слежу за этим)

2. Отнюдь не все френды, что есть у меня в списке, близки мне по духу. Некоторые просто рассказывают интересные вещи. Кое-кого я наблюдаю из зоологического интереса. И никого не собираюсь перевоспитывать посредством ЖЖ.

(90 comments | Leave a comment)

April 8th, 2019
11:28 am

[Link]

Статистика по религиозным

И опять для памяти, чтобы не искать в ФБ




Неоднократные наезды на религиозную общину Израиля и оскорбительные, переходящие в ксенофобию, названия, придуманные для неё некоторыми выходцами из бывшего СССР, заставили меня попробовать разобраться в причинах этой ненависти. Основная причина как всегда это деньги. Многие светские выходцы из СССР и стран, образовавшихся после его распада считают и утверждают, что религиозные граждане страны живут "за их счёт", что они паразитируют на налогоплательщиках и не работают на благо страны.
Большая часть из этих утвеждений либо прямая ложь, либо лживое преувеличение. Но это очень живучая ложь и очень привычное преувеличение.

Первым делом разберёмся сколько же в Израиле живёт религиозных людей (в еврейской его части).
К религиозным причисляются:
1. Религиозные сионисты (вязанные кипы)
2. Хасиды (все напрвления)
3. Митнагдим (все направления)
Вторых и третьих принято именовать ультраортодоксами, хотя это название и на вязанные кипы тоже распространяется. Все признаные главным раббанутом направления иудаизма относятся к ортодоксам.
Хасидов и митнагдим в стране около 11% от еврейского населения.
Вязаных кип чуть больше - 12% от еврейского населения.
Всего ортодоксов в стране - примерно 23-24%, это четверть населения. Кроме них стоит упомянуть и массортим (соблюдающих часть религиозных законов - типа кашрута, шаббата, свадеб и похорон по законам иудейской религии). Их в стране от 15 до 45% по разным источникам идентификации. Для чего я их упомянул? А чтоб вы поняли, какое количество людей в стране пользуется теми услугами, котороые им предоставляет Министерство по делам религий и Главный Раббанут. Их до 70% жителей. Запомните эту число, чтобы когда пойдёт речь о бюджете Министтерства по длам религий и Главного Раббанута, не кричать -"кому они нужны!!!" Вот этим 50-70% жителей страны они нужны.

Теперь перйдём к вопросу о занятости этих групп населения. С вязанными кипами всё просто, занятых среди них столько же, сколько среди светских. 72-75% от мужчин и 65-68% от женщин. А что же с харедим - хасидами и митнагдим? Они ж, по утверждениям некоторых светских, "не работают и сидят у нас на шее, паразитируют!" И вот мы смотрим статистику и обнаруживаем, что 64-68% мужчин харедим и 68-72% женщин - работают. И соответственно платят как в Битуах Леуми, так и просто налоги. Эти данные можно проверить на сайте статистического управления Израиля. (Ниже я дам ссылки на все упоминаемые государственные организации и бюджет страны).

Дальше посмотрите на картинку

На ней видно из каких частей состоит доходная часть бюджета Израиля. Обратите внимние, что выплаты масахнасы (налога с зарплаты) котрую платят все работающие граждане частного и государственного секторов экономики составляют 27% от общих доходов. Бюджет страны составляет (на 2019 год) 397 миллиардов шекелей. Это не считая выплат по долгам, которых ещё около 100 миллиардов (но мы не о них). 27% от 397 миллиардов это 107 миллиардов 190 миллионов шекелей. Это доля бюджета, которую мы с вами вносим. Все вместе, кто работает - светские, религиозные, евреи, арабы и пр.

А сколько же составляет в расходах бюджета доля Министрества по делам религий и главного раввината? Вот тут полные цифры: https://tomeravital1.com/2016/04/13/dat/…
Всего на все религиозные дела бюджет выделяет 8.7 миллиарда шекелей. Это всё - все зарплаты ненавистных вам инспекторов кашрута и раввинов, все синагоги, миквы, кладбища, все стипендии "проклятых ешиботников" и тыды и тыпы. 27% от этой суммы (не забыли про долю масахнасы в бюджете?) составляют 2 миллиарда 349 миллионов шекелей. Очень много? Ага. 0,59% от бюджета страны и 2.2% от общей суммы масахнасы. Если учитывать выплаты по долгам того же бюджета - ещё меньше. Идём дальше. Сколько же каждый из граждан, громко вопящих о том, как он лично содержит со своей зарплаты этих "пейсатых паразитов" платит от своей масахнасы на религиозные нужды (помните, что религиозными услугами пользуются далеко не только харедим?)... 2.2% вашей масахнасы. Загляните в свой тлуш маскорет, посмотрите сколько вы заплатили масахнасы :-) Только не суммируйте туда битуах леуми и пенсионые отчисления! Не знаю как вы, но у меня зарплата чуть выше средней по стране. И плачу я масахнасу при том небольшую, около 2500 шекелей в месяц. 2.2% от этой суммы - это 55 шекелей. Это мои месячные расходы на содержание всех этих "религиозных паразитов". Опять же не знаю как вы,но у меня на жевательную резинку в месяц пожалуй уходит больше... Ответьте честно, вы правда считаете, что вот эти копейки - стоят такой всеобьемлющей ненависти? Причём заметьте, что все эти харедим (практически) тоже платят масахнасу и прочие налоги. А мы иногда, но пользуемся какими-то религиозными организациями, не все, не всегда, но пользуемся. И четверть населения страны (минимум, максимум - 69% населения) имеет право на свои религиозные нужды использовать аж 0.69% бюджета их страны.

Источники

Tags: ,

(82 comments | Leave a comment)

April 7th, 2019
09:08 am

[Link]

Оценка ситуации перед выборами 2019

Себе для памяти

Michael Lobovikov поделился ссылкой.
Разбор обещаний ЛГ. Ответы любопытному избирателю по пунктам.
Автор: Владимир Альперович.
-------------
Что может предложить партия Кахоль-Лаван (КЛ) избирателю? Как любая новая политическая партия, желающая сменить партию власти, КЛ яростно критикует сегодняшние реалии- таковы правила политической игры. Если бы они признали достижения Ликуда- зачем же тогда менять Ликуд на КЛ?
Но игры играми, а нам, простым избирателям, тут жить. Мы прекрасно понимаем, что именно стоит на кону в этот раз и, чтобы сделать правильный выбор, нам необходимо разобраться в том, насколько критика КЛ объективна.
I. Критика КЛ, направленная на Ликуд
Обвинение №1, экономика. За 10 лет, что Ликуд находится у власти, экономика развалена, в ней царит застой, а люди теряют надежду..
Объективно. По данным World Bank, Израиль последние 10 лет развивается стабильно, в своем росте опережая многие европейские страны и приближаясь к наиболее развитым из них по доле валового продукта на душу населения в год (Израиль 38,060 $ на душу, в Англии 43,170 $, Франции 43,720 $, а в России только 24,893 $). И все это происходит несмотря на гигантские военные расходы Израиля! Итак, в целом, все очень даже хорошо, но может быть политика свободного рынка Ликуда поставила часть израильтян на "грань выживания"? Может быть, эта группа людей с трудом сводит концы с концами и потеряла надежду?.. Оказывается, и это утверждение можно оценить достаточно объективно. В экономически развитой стране никто не будет рождать детей просто так, обрекая их на нищету. Поэтому показатель рождаемости и годового прироста населения и есть искомый параметер. На израильскую женщину в среднем (по данным того же World Bank за 2016 г) приходится 3.11 ребенка, тогда как на француженку-1.96, англичанку-1.80, россиянку- 1.75. При этом у Израиля устойчевый 2% годовой прирост населения (а в Европе и России он даже не всегда дотягивает до нуля!). Но может быть, высокая рождаемость в целом по Израилю вызвана сверх-высокой рождаемостью в арабском секторе? Оказывается, что нет. С 1995 по 2016 гг в еврейском секторе рождаемость выросла на 74%, тогда как у арабов- только на 15% 1. Эти цифры опровергают тезис о "несчастных израильтянах, потерявших надежду". Как раз наоборот- подавляющее большинство еврейского населения демонстрирует уверенность в завтрашнем дне именно при нынешней власти Ликуда.
Так что признаем обвинение №1 нерелевантным.
Обвинение №2, транспорт. Если верить КЛ, ссылающихся на отчет Госконтролера, за "10 потерянных лет" своей власти министр Кац практически угробил отрасль, не вкладывая в нее необходимые деньги и доведя ее до состаяния коллапса: пробки, опоздания поездов и автобусов, низкая безопасность дорог и т.п.
Объективно. Оказывается, что претензия Госконтролера была совершенно иная 2 - прирост количества частных автомобилей в стране составляет 2.6% в год, что опережает прирост населения (2% в год), а это должно усубить ситуацию с пробками. Поэтому 10 лет назад правительство Нетаньягу приняло решение о стимулировании использования общественного транспорта перед частным. Для этого министр транспорта Кац сделал экспериментальную платную магистраль (на шоссе №1), по которой циркулируют бесплатные чартерные автобусы в Тель Авив и обратно, а плата для частника в часы пик была (и есть!) драконовская- чтобы стимулировать массовую пересадку с частных автомобилей на автобусы. Но массовой пересадки частников не произошло и Кац посчитал эксперимент провалившемся. А Госконтролер с Кацем не согласился и настаивает на расширении эксперимента... Так что "потерянное десятиление" - это только про то, что министерство не сумело убедить частников пересесть в автобусы...
Давайте оставим обвинительный тон и включим логику- прирост автомобилей обгоняет прирост населения- что это значит? Это значит, что у населения есть свободные деньги, которые оно тратит на покупку первого или дополнительного автомобиля, а дорожная сеть не поспевает за этим ростом числа автомобилей на душу населения. По данным Европейской экономической комиссии при ООН, в 2008 г у нас было 369 тыс. км дорог, а в 2017 - уже 605 тыс. км. Тут вам и шоссе № 6, и № 433, и реформа железно-дорожного транспорта, и реформы "Открытое небо" для самолетов..
Но, как мы все понимаем, проблема-то еще не решена, хотя подозрений в непрофессиональности или в коррумпированости министра транспорта нет. Просто проблема ОБЪЕКТИВНО сложна, и даже у специалистов нет единого мнения, как правильно развивать траспорт в Израиле (уж слишком быстро мы растем и численно, и по свободным деньгам!).
Так что и обвинение № 2 явно гипертрофированно.
Обвинения №№3, 4, 5 и т. д. - здравоохранение, строительство жилья, образование и т.д. - по вине Ликуда все в полном упадке..
Объективно. Как и с транспортом- мы слишком быстро растем, инфраструктура не поспевает, проблемы вызваны не нерадивостью или криминализованостью ликудовских министров, а объективной сложностью. Понять это "мыслители" из КЛ, похоже, не могут, однако пытаются от обвинений перейти "к делу" в лучших большевистких традициях: "раз проблема есть- значит, надо наказывать виновных". Хорошо хоть, что еще к стенке не ставят...
А давайте вспомним, как хозяйствовали наши левые! Во-первых, ни одну из перечисленных выше проблем ни Рабин, ни Перес, ни Барак, ни Ольмерт не решили. Но зато добавили от себя кучу новых. Мы помним инфляцию при Рабине-Пересе, и печально известную каденцию Барака, когда за 1.5 года он "сумел" взорвать государственные пенсионные фонды и взвинтить инфляцию, и про то, сколько лет Ольмерт стороил в Иерусалиме трамвай.. А Нетаньягу как раз спасал экономику в 2003-2005 от результатов хозяйствования Барака, будучи министром финансов в правительстве Шарона!
Есть серъезное опасение, что вместо команды профессионалов, собраных Ликудом за 10 лет, КЛ приведет команду крикливых "неумеек", как это сделали коммунисты в 17 году, и это может не лучшим образом сказатся на нашей экономике..
II. Отношение к религии
Взаимоотношения между религиозными и секулярными гражданами страны, а также между религией и государством, усилиями некоторых политиков перешли из разряда проблем социальных в проблему политическую. На мой взгляд карикатуры на ультра-религиозного еврея (хареди) в шляпе и с пейсами в начале 2000-х мало чем отличаются от германских карикатур 30-х годов или сталинских 53 года - такие же коварные, нечистоплотные, бездушные злодеи. Как выходцы из Советского Союза, стойко отражая социалистические посулы левых, купились на пропаганду ненависти к харедим? - мне это совершенно не понятно! Как выплеснули вместе с водой и ребенка?
Вам нравится Яир Лапид, когда он говорит, что нет социальной справедливости? Когда вопрошает: - Где "шивьен бе нетель" (равенстство в несении гражданских обязанностей)? - Почему харедим не служат в армии? - Что за деньжищи от государства получают (аж 1300 шекелей)?..
Но уважаемые евреи! Для экономики страны поддержка учащихся в ешивах- меньше пылинки, ведь процент таких харедим от общего числа верующих ничтожен, да и стипендия их мизерна. И армии не нужны ВСЕ харедим, а кто хочет- служит в боевых частях, в батальоне "Нахаль Хареди".. Не убедил я вас? Конечно же, нет!
А если серьезно- то разве можно втаптывать в грязь драгоценности? Ведь иудаизм- вера наших отцов- вера, из которой выросли все мировые религии! Сколько философов, художников, писателей из других народов признают величие нашей веры! Это огромная ценность, нам есть чем гордится! И последний аргумент. Те еврейские общины, что порвали с нашей религией (будь то в Европе или Америке), быстро ассимилируют, смешиваясь с другими народами и исчезая через 2-3 поколения...
В отличие от этих политиков, Ликуд уважет наше духовное наследие и права верующих, не собирается сеять в народе беспричинную ненависть. Никто не утверждает, что с харедим нет проблем- они есть, но нельзя же их решать в духе сталинской евсекции! Кроме того, за всей этой пропагандой "прогрессивности" и "справедливости" торчат уши определенных политиков, пытающихся таким неэлегантным путем обратить нерешенные общественные проблемы в собственные мандаты. По другому они, к сожалению, не умеют...
III. Проблема Газы
Невозможно обойти эту животрепещущую проблему стороной. Напрашиваются несколко решений:
1. Врезать по Газе сильно и безжалостно, чтоб неповадно было
2. Немножко врезать, потом поговорить, потом опять немножко врезать и снова поговорить, и т.д.
3. Быстро отдать все, что просят от имени "палестинского народа" и разделится на 2 государства
4. Вести переговорный процесс и постепенно разделиться на 2 государства
Очевидно, что если Ликуд находится где-то между 1 и 2 решениями, то левый лагерь- между 3 и 4.
Сильно и безжалостно врезать- это, конечно, данную проблему решит. Но, поскольку Хамас прикрывается мирным населением, как щитом, то нам придется массово убивать мирное население -а это неприемлемо для нас, и не только с точки зрения международных отношений. У нашей армии есть моральные нормы, и требовать от наших солдат массовыех убийств мирного населения- это создавать колоссальную этическую проблему. Кто вернется после такой операции домой- страшно предположить.
Поэтому наше правое правительство и топчется на месте, пытаясь "перевоспитать" Хамас и население Газы. Процесс, несомненно, идет в нужном направлении, но уж очень медленно... А вот то, что при этом жители Юга оказались заложниками - действительно, есть ситуация безобразная и требует незамедлительного решения...
В тоже время, решение проблемы по сценарию левого лагеря вообще никаким решением на деле не является. Изменение международного статуса Газы никак не затруднит террористам запуск ракет в нашу сторону... Только не надо подавать ложные надежды на мировое сообщество- дескать, как оно разгневается, да как налетит на суверенную Газу, если она посмеет себя плохо вести... Не надо заниматься самообманом.
III. Юридическая система и выборы в Израиле
В демократическом обществе юридическая система является гарантом соблюдения законности. Но если честный процесс из расследования превращается в уголовное преследование, то она может превратиться в самую прямую угрозу демократии...
Поэтому, по возможности не должно быть связи между выборами и уголовными подозрениями на кандидата, будь то Нетаньягу или Ганц, или любой другой политик. Избиратель должен понимать, что мы выбираем парламентария, а не святого. И нарушения законности до определенного уровня не может быть увязано с его профнепригодностью. Нельзя, например, отводить кандидата за неправильную парковку. Иначе кандидаты могут стать зависимыми от приязни юристов, что может выхолостить демократичность выборов.
Поэтому я вынес бы за скобки избирательной компании все, что касается уголовных преступлений, до вердикта суда.
Заключение: почему я буду голосовать за правых?
Ликуд старается проводить реальную политику и старается привлекать для этого подходящих специалистов, в то время как политика левых - это какие-то мечты, недодуманные до конца теории, ведущие общество в никуда. Поэтому я голосую за Ликуд.
Ссылки
1. "Этингер: еврейское большинство в Израиле гарантировано даже с "территориями"", http://9tv.co.il/news/2018/07/13/259808.html
2. "Потерянное десятилетие: Госконтролер о состоянии общественного транспорта", https://news.israelinfo.co.il/economy/78325

(7 comments | Leave a comment)

April 5th, 2019
02:20 pm

[Link]

Суп в кабачке


Сегодня 5 апреля, международный день супа. Кто, когда и зачем его установил - не знаю, но в этот день рекмендуют отдать предпочтение не привычному рецепту супа, а изысканному и нетрадиционному.

Всего этого я не знал, когда три дня назад увидал в магазине среди обычных кабачков несколько круглых.

Взал три штуки, тщательно помыл и поместил в мультиварку.

85 градусов, 2 часа.

На выходе - совершенно целые плоды, а внутри вполне протушенный кабачок. Вот тут-то я и решил, что это будет суп в честь праздника.



Срезал верхушку, ложкой выбрал содержимое, прихватив и мякоть стенок, но не повреждая сами стенки.



То, чтя удалось выскрести из кабачка было неоднородным, семена, хоть и не зрелые, но довольно крупные, тяжи, мякоть, немного жидкости.

Поэтому засунул все это в блендер вместе с кнорровским кубиком супа Том ям, раздолбал, перелил в кастрюльку, накрошил 1 помидор и зубчик молодого чеснока, довел до кипения. Получился суп-пюре с тайским акцентом.

Суп был вылит в чаши из кабачков и съеден. После чего были съедены и чаши.



Не стану утверждать, что это был очень изысканный суп, но вот что нетрадиционный - так это точно.

Примечание: объем супа получился меньшим, чем объем пустых кабачков. Примерно 3/4. Так что можно в суп добавить еще чего-нибудь: воды, овощей, мяса.

Tags: ,

(5 comments | Leave a comment)

April 2nd, 2019
12:12 am

[Link]

Про Дальние Зеленцы,
поселок на восточном берегу Баренцева моря, где прошли самые интересные годы моей жизни.

Я там жил в 80 - 90е. Но этот текст пусть тоже будет здесь для памяти и сохранности.

Воспоминания Марии Марковны Афанасьевой (Ивановой)
С КАСПИЙСКОГО - НА БАРЕНЦЕВО

М.М. Афанасьева (1914-1995) родом из с.Икряное Астраханской области.
В справке о реабилитации указано,
что семья была репрессирована 23.06.30 Икрянинским РИКом.
Реабилитированы 22.06.92 Астраханским УВД.

Нас выслали в 30-м году, зимой, не помню, февраль месяц был или январь. Я из детей была самая старшая, мне было тогда 15 лет. За мною Клава, она на три года младше, потом Зоя, Павел и Мишенька, младший, ему было два года. Он дорогой умер, когда нас везли на Север.
За что нас раскулачивали - мы и сами не знаем. Жили бедно. У отца (он был рыбак) была лодка разбитая, на нее надо было какую-то рабочую силу, чтобы в море ходить, а в семье, если я самая старшая и мне 15 лет, рабочей силы не было. Папа в убойной работал, мама холодец варила, я по нянькам с 8 лет ходила, за сено нянчила двоих детей, сама еще ребенок. В школу ходила через день-два, некогда было. Баню топила, детей мыла. Мама мне говорила: “Ты у меня все равно как старая старушка, все мне помогаешь, Мария. Спасибо тебе”.

Сначала перевезли нас в какой-то чужой дом в нашем же селе, только в другом конце, за речкою, тоже люди уже были высланы. Мы прожили там недели две или три, потом пригнали нам лошадей, подводу, погрузили нас, а одеть-обуть нам нечего было, и повезли.

Нас везли с Икряного 35 километров на лошадях до Астрахани, поселили в какой-то барак, на нары. Пробыли мы там около трех недель. Потом погрузили в телячьи вагоны и повезли в Котлас. В Котласе распределили по деревням, я, помню, спала у кого-то на русской печке. А из Котласа повезли в Великий Устюг. Привезли в Троицкий монастырь. Сколько мы там пробыли, не помню. Пока мы там были, приехала бабушка, забрала Клавдию, Зою и Павлика, увезла домой, в Астрахань.

Весною, когда Двина разошлась, погрузили нас на баржи и повезли в Архангельск. Помню, что дорогой в самоварах картошку варили, яйца. А одна землячка у нас родилась на этой барже. Муки много приняли, конечно.
Привезли в Соломбалу, в Архангельск. В Архангельске погрузили опять на пароход и повезли по Белому морю, вдоль побережья. Там нас всех разбросали по разным деревням, понемногу в каждой. Мы с мамой жили в деревне Лопшенге. Папа раньше нас оказался на Мурманском берегу, он в Великом Устюге записался рыбаком, его вперед нас туда и отправили, и он в это время уже был в Восточной Лице. Потом мы с мамой приехали к нему и нас вместе отправили в Териберку, из Териберки в Гаврилово Становище, там жили год. Папа работал пекарем, а я в пекарне уборщицей. Там, в Гаврилово, родился брат, назвали Михаилом. А Аннушка, самая младшая, уже в Дальних Зеленцах родилась, куда нас переместили из Гаврилова Становища. Дальние Зеленцы строились для спецпереселенцев, быстро выстроили, ставили щитовые бараки.

На родине я после переезда на Север ни разу не была. Все здесь по Северу нас мотали. Папина мама приезжала сюда нас проведать, а мамина мама жила здесь, у моего дяди, тут и погибла, в Дальних Зеленцах. Дядюшка жил в 3-4 километрах от Дальних Зеленцов. Она пошла сюда, к маме, в баню помыться. Дорогой застигла метель. И она погибла, снегом замело. Третьего апреля это было!

В дальних Зеленцах я и выходила замуж. Мой первый муж, Герман Федорович Козлов, тоже был спецпереселенец. Земляк, но из другого района, Зеленгинского. Замуж я вышла рано, в 30-м году выслали, а в 32-м я вышла замуж. Муж у меня хороший был, и вот - за что взяли?

В Дальних Зеленцах всем семьям давали по комнате. Мы жили семьей 14 человек, меня взяли девятой в семью свекра. Три женатых сына со своими семьями и отец с матерью. У старшей невестки было трое детей, у второй мальчик и девочка, у меня дочка и сын. И комната 20 метров. Сырость, плесень, зимой все промерзало, по стенам течет. С соседями жили дружно, а ведь в бараках даже разговоры за стеной слышны.

Забрали наших мужчин в 38-м году. Муж мой тогда был как раз дома, а вообще-то они в то время были на промысле в районе Титовки, селедка тогда хорошо ловилась. Судно их стояло на рейде, залив у нас из окна был виден. Муж плавал на мотоботе, был мастером лова.

В один из дней у меня как раз сидела Галина Михайловна, кума, сына моего она крестила. Мы с ней очень дружны были . Сидит он в этот день невеселый, а я у плиты стою, обед варю. Слышу, что он куме шепчет, от меня скрывает. Говорит, что людей забирают и боится, что ему такая же участь уготована, “Но я, - говорит, - ни в чем не виноват”. Я услыхала и говорю ему: "Гера, что ты говоришь-то не дело?". А он: “Ты, Маруся, смотри, одного, другого (по фамилии называет) вызвали в Мурманск. И люди не вернулись”. А брать у нас начали уже с 1937 года.

Где-то в эти же дни он приходит домой и говорит: “Приехали артисты из Мурманска, будут давать концерт, пойдем”. Решили пожилую нашу соседку, тетю Дусю, она против нас жила, попросить посмотреть за детьми. Девочке нашей тогда шел 5-ый годик, а мальчику было 10 месяцев. “А сейчас, - говорит, - нам велено на суда собраться, хотят, чтобы на пробу вышли в море”. И вот ушел он на судно и не пришел. А ко мне пришли из НКВД. И концерт, видимо, решили ставить в этот день, чтобы проще было забирать.

Было это 23 марта, как раз мой день рождения. Вместе с мурманскими пришли и понятые из наших обыск делать. Ко мне из наших спецпереселенцев, тоже астраханец. Что они могли у меня искать? Раньше что у нас было? - из досок койка да сундук деревянный, небольшой. В сундуке рылись. Одеялко детское у меня было выстирано - и его прощупали. Пачка крахмала стояла в кухонном столе - и в крахмал руками понятый залез, и там все перерыл.
Вечером пришел свекор. “Милые снохи, разрежьте мое сердце, посмотрите, что в моем сердце. Черная туча на нас нашла”. Забрали всех троих сыновей.

Всего забрали в тот день 50 человек (в поселке было 500 человек с мужчинами и детьми). Труженики все были, работники хорошие, семьянины.

Пошли мы к морю, но не к пирсу, а к воде, напротив мотобота. Все плачем. Мотобот стоит. У мужа были вязаные белые перчатки, он надел их и хлопает над головой руками, чтобы отличили его. Кричит мне, успокаивает, слышит наши крики. Свекра моего под руки вели от моря. В тот же вечер погрузили их на тральщик. Тральщик, выходя из залива, дал гудок. Больше о них ничего не слышали.

Уже в Старых Апатитах, в комендатуре сказали, что отправлен он в дальневосточные лагеря и дан большой срок без права переписки. Позднее получила свидетельство о смерти, извещали, что скончался в 32 года от воспаления легких.
(записала Т.Рюнгенен) "Котлован" №1(10), май 1992

Из Книги памяти жертв политических репрессий по Мурманской области:
КОЗЛОВ Герман Федорович, 1910, с. Зеленга Володарского района Астраханской области, руский.
Мурманрыба, мотобот "Молотов", матрос, пос. Дальние Зеленцы, Териберского района Мурманской области.
Арестован 23.03.38, ст. 58-1а-7-9-13 УК. Осужден 14.10.38 Тройкой УНКВД по Ленинградской области, ВМН. Расстрелян 21.10.38.
Место захоронения - г. Ленинград, Левашовское кладбище. Реабилитирован 20.06.57 Военным трибуналом Северного военного округа.

http://www.xxl3.ru/teksty/afanasjeva.htm?fbclid=IwAR2bjrv-zSuwV0ZgzdLrgULSq9oeyl2iuxESf1OZ0I1WyJbO92VjI42xlaw

Еще ссылки:

https://helion-ltd.ru/kola-special-places-shash/

https://alexandragor.livejournal.com/674242.html

Tags: ,

(5 comments | Leave a comment)

March 28th, 2019
03:41 pm

[Link]

"Принцесса Нила" медленно и вкусно



Появился у нас в продаже нильский окунь. То есть он продавался всегда, но замороженный, а тут охлажденный, прямо из Египта. Целые тушки продавались плохо, очень уж большие, тогда в магазине из них стали нарезать филе. Вот его я и купил в очередной раз.

Купил вчера, готовить собирался сегодня, поэтому разрезал на 4 куска, промазал смесью коптильной жидкости, соевого соуса и бальзамического уксуса, затянул тарелку полиэтиленом и убрал в холодильник.

Утром рыба выглядела вот так -




Готовить рыбу методом су вид очень интересно и вкусно. У меня есть большая статья про это. Но с утра не было времени на кулинарный хай тех, поэтому, сохранив всю идеологию сувидного рецета, в первую очередь по бактериальной безопасности, я воспользовался мультиваркой.

Положил в нее решетку от аэрогриля Redmond RAG-241, на решетку  куски рыбы, обмазанные майонезом (нильский окунь рыба нежирная, так что добавка жира не помешает). Режим - тушение, температура 60 градусов, время 4 часа. Включил и ушел из дому по своим делам.


Вернулся через 2.5 часа. Увидел, что на дне чаши довольно много жидкости. А какова главная концепция еврейской кухни? Правильно - безотходность. Быстро запек в микроволновке 2 картофелины, нарезал их небольшими кусками и отправил на дно чаши томиться  в рыбном соке, посыпав тертым сыром.

За 40 минут до подачи вытащил чашу из мультиварки, посыпал рыбу тертым сыром, поставил на чашу аэрогиль Redmond RAG-241. 250 градусов, 20 минут с каждой стороны.  Без этого этапа можно и обойтись, потому что настоящей запеченой корочки так и  не получилось, слаб все-таки мой аэрогриль. Можно было просто в масле на сковороде по 1 минуте обжарить с каждой стороны.

На выходе - очень сочная нежная рыба со вкусом горячего копчения. Гарнир тоже был хорош.

Tags: ,

(19 comments | Leave a comment)

March 19th, 2019
09:28 am
reposted by achernitsky
[reposted post]

[Link]

Понятно про...
...Evidence-based, или о "Похоже на то, что" медицине




Сохраню текст для памяти, и вещи так хоть и банальные, но изложены препонятнейше, даже для самых тупых верующих в ЕВМ, от  просто пользователя ЕВМ.Read more...Collapse )

(61 comments | Leave a comment)

March 16th, 2019
05:28 pm

[Link]

Томленная цветная капуста


Очень просто.

1. Капусту чистим, моем и кладем в чашу без воды и соли. Больше ничего не кладем.
(Если опасаетесь насекомых в соцветиях, можно на несколько часов замочить в соленой воде)

2. Режим "Тушение", температура 85 градусов, 90 минут.

3. Все!


Плюс: Просто, быстро. Приятный вкуч с ореховым оттенком.

Можно использовать для разных блюд, но я ем так, отламывая по кусочку. Очень хорошо для перекуса и вечернего жора.

Минус: Запах глюкозинолатов, летучих сернистых соединений, высвобождающихся в процессе термообработки  крестоцветных, к коим относятся и капусты, распространяется по кухне.

Но мультиварка тем и хороша, что позволяет запустить процесс и уйти  из дома на эти полтора часа.

Tags:

(5 comments | Leave a comment)

March 14th, 2019
11:41 am

[Link]

Опасность микропластика для рыб и людей сильно преувеличена

Предлагаемый текст — это часть того, что я хочу сказать по поводу превращения полиэтилена в мальчика для битья, в очередную страшилку. Раньше у нас были озоновые дыры от фреона и глобальное потепление от углекислого газа, (я не сомневаюсь в существовании озоновых дыр и периодических изменений климата, но вот роль человечества в этих явлениях сильно преувеличена). Многие считают, что раньше наши поля и моря были абсолютно чистыми и только наше  поколение запакостило их полиэтиленом и другими пластмассами. И уже пошли в ход запреты.

Мне, как биологу, морскому биологу, хоть и давно отошедшему от собственно научной работы, особенно интересно читать про негативное воздействие пластика на морские экосистемы. Сколько же ерунды об этом написано.
Широко известно, что в океане есть целые континенты из мусора, например, Большое тихоокеанское мусорное пятно, оно же Восточный мусорный континент, скопление мусора антропогенного происхождения в северной части Тихого океана. Впечатлительный читатель тут же представляет акваторию, сплошь покрытую бутылками и пластиковыми пакетами, которые не дают морским обитателям высунуть нос из воды.

Между тем, когда сам первооткрыватель этого мусорного пятна перешел от качественной оценки к количественной, то выяснил, что на квадратный метр поверхности моря приходилось 3,34 куска пластика средним весом 5,1 миллиграмм. В пробах, взятых на большей глубине, уровень пластиковых отходов оказался значительно ниже. И это в самой загрязненной части океана. Moore, Charles; Moore, S. L.; Leecaster, M. K. & Weisberg, S. B., 2001. A Comparison of Plastic and Plankton in the North Pacific Central Gyre., Marine Pollution Bulletin Т. 42 (12): 1297–1300. «Ну, ужас, но не "ужас, ужас, ужас"».

Тогда борцы за все хорошее нашли новую угрозу, почти невидимую, а потому еще более страшную — микропластик.
О микропластике я практически ничего не знал, пока не прочитал большую обзорную статью 2018 года, критический анализ которой и предлагаю вашему вниманию.
Используемые сокращения:
МП — микропластик, хотя иногда пластик любого размера
ЖКТ — желудочно-кишечный тракт.

Итак:
Загрязнение микрочастицами пластика: происхождение, источники, воздействие на здоровье человека и сокращение.
Samaneh Karbalaei, Parichehr Hanachi, Tony R. Walker, Matthew Cole. 2018
Occurrence, sources, human health impacts and mitigation of microplastic pollution.
Environmental Science and Pollution Research
Volume 25, Issue 36, pp 36046–36063.

Статья большая, 18 страниц, список литературы содержит примерно 200 названий, журнал шпрингеровский.
Кому лень читать много букв — краткое содержание:

  • Любая деятельность человека приводит к образованию МП.

  • МП еще не очень хорошо умеют искать, но находят повсюду, на суше и на море, в воздухе и в почве.

  • Самое ужасное, что МП находят в живых существах и в продуктах питания. (А вот тут авторы уже ведут себя некорректно, что я и показываю, пройдя по ссылкам на их источники).

  • МП представляют большую опасность для здоровья людей (И тут пугают без особых на то оснований).

  • Надо бы уменьшить пластиковое загрязнение среды, но это пока не реально, так давайте запретим пластик, но нам никто не даст запретить пластмассы в промышленности, ну так запретим его в косметике и в быту.

  • Чиновники, дайте денег на дальнейшее исследование МП.

ИМХО, обзор написан плохо и еще хуже отредактирован. Неужели актуальность темы снижает требования к качеству публикации?

Но зато на этом материале хорошо видна технология изготовления страшилок: вполне добротные результаты исследования, несколько ангажированное обсуждение - «а вдруг это опасно?», первый обзор «авторы допускают потенциальную опасность», второй обзор в научном журнале «как известно, это очень опасно», а уж потом СМИ «мы скоро все умрем от этого».


А теперь подробный пересказ обзора с экскурсами по ссылкам

(4 comments | Leave a comment)

March 13th, 2019
07:44 pm

[Link]

О сложных моментах в применении русского языка

(это больше себе самому, чтобы не потерять и пользоваться)

1. Вce дyмают, русская пунктуация бeccмысленна и бecпощадна, но это не так. В ней есть два принципа — интонационный и структурный. Так вот, первый — бессмысленен, а второй — беспощаден.
***
2. Интонационным пpинципoм пользовались русские писатели, поэтому по ним учить пунктуацию нельзя. Цвeтaева, например, творила со знаками препинания настолько чёрное, что им теперь никогда не отмыться.
***
3. Cтруктурный принцип пунктуации — это не "я художник, я так вижу", а четкое следование законам русского языка.
Закона два:
1) Разделяй подобное.
2) Выделяй незаконное.
Просто, правда? А теперь поговорим про дох*иллион правил, которые из них вытекают.
***
Read more...Collapse )

Tags: ,

(6 comments | Leave a comment)

[<< Previous 10 entries]

Рыба-фиш по-эйлатски Powered by LiveJournal.com