?

Log in

achernitsky Below are the 10 most recent journal entries recorded in the "achernitsky" journal:

[<< Previous 10 entries]

August 1st, 2020
02:08 pm

[Link]

Френдполитика - пусть повисит сверху
Две причины подвигли меня на написание этого поста:

1. Меня в последнее время френдят по нескольку незнакомых людей в день. Ребята, на здоровье, но только я никого не френжу в ответ.

(Может и отфренживают столь же интенсивно, не знаю, не слежу за этим)

2. Отнюдь не все френды, что есть у меня в списке, близки мне по духу. Некоторые просто рассказывают интересные вещи. Кое-кого я наблюдаю из зоологического интереса. И никого не собираюсь перевоспитывать посредством ЖЖ.

(89 comments | Leave a comment)

December 6th, 2016
06:35 pm

[Link]

Small talk* десятью пальцами

Когда обезьяны не спят, они едят. Если обезьяна не спит и не ест, то она копается в шерсти, причем не в своей, а в соседской.
А зачем?



Эту процедуру часто называют ловлей блох, но это неверное и устаревшее представление. Блох у обезьян не так уж и много, да и поймать их даже ловкими обезьяними пальцами непросто.

А если не блохи, то что?Collapse )

Tags: , ,

(Leave a comment)

December 5th, 2016
07:11 pm

[Link]

... много-много диких обезьян




На острове Кюсю, мы посетили Национальнй природнй парк животных на горе Такасаки, где в естественных условиях живет около 1100 (некоторые источники указывают на 1300 и 1500) японских макак.

Гора находится между городами Оита и Беппу, а парк принадлежит городу Оито.






























Read more...Collapse )

Tags: , ,

(1 comment | Leave a comment)

December 4th, 2016
08:19 pm

[Link]

Придумайте название сами

Tags: ,

(Leave a comment)

December 3rd, 2016
05:05 pm

[Link]

Фотосессия невесты

В наш последний день в Японии мы пошли в токийский парк, где расположен синтоистский храм. И там мы увидели свадьбу. Точнее, подготовку к ней - фотосессию невесты.



Очень продолжительная процедура, мы так и не дождались изменения мизансцены.



Невеста сидела с невозмутимым видом, а вокруг неторопясь хлопотали фотограф, визажист и кто-то еще.



Вот тот же кадр, но я изменил уровни, чтобы был виден узор нарядов.



Снимал издали с оптическим зумом, а когда стал рассматривать фотографию, то подумал, что на  лице невесты читается "А все-таки я его сделала, он женится"



Японцы довольно поздно оформляют свои отношения. Причем обязательным является регистрация брака в муниципалитете. Венчание по буддистсому или синтоистскому обряду зависит от желания молодых и их финансовых возможностей. Дорого!

А потом можно и в Европу съездить, в церкви обвенчаться. Вот  в 2012 году я этого не знал и очень удивился, встретив в Париже японские свадьбы. Таки вечный огонь, а не по месту прописки.

Свадьба сильно влияет на карьеру японцев, но разнонаправленно. Женатый мужчина имеет преимущеста перед неженатым в продвижении по службе, а замужняя женщина - наоборот.

Tags: ,

(3 comments | Leave a comment)

08:37 am

[Link]

Из опыта поедания суши в Японии
..
Суши (они же суси) интересовали меня давно и разносторонне:
и как морского биолога – а каких рыб и беспозвоночных можно так есть;
и как санитарного врача – а насколько свежи и безопасны те продукты, которые используют в суши без тепловой обработки;
да и просто, как потребителя – а где они интереснее и вкуснее...
.
..
Сама идея поездки в Японию началась с обсуждения качества эйлатских суши, в ходе которого выяснилось, что жена моя, оказывается давно хотела в Японию. Хотела и столько лет молчала!
..
Так что я считал себя достаточно подготовленным к встрече с суши на их родине.
..
В первый  же день пошли в конвейерную сушию. Ты сидишь рядом с лентой транспортера, а по ленте едут тарелочки с суши и другой едой. Как багаж в зале прилета аэропорта. Что понравилось, то и берешь, если успеешь. А не успел – жди второго круга. Потом официант считает количество пустых тарелочек (каждая ценовая категория суши имеет свой цвет тарелки, это показано ниже в рекламе) и выписывает счет.
Все прекрасно, но я не успевал разглядеть и осознать, что именно лежало на рисе. Понятно, что рыба, но вот какая именно? Мне, биологу и гурмэ, были важны подробности.
Для таких, как я, есть второй конвейер и интерактивное меню на столе. В меню можно не спеша и на английском посмотреть, какие варианты суши есть,  и выбрав интересующее, нажать на экранную картинку. Через минуту по верхнему конвейеру приедет персональная тарелка и со звоном остановится у стола заказчика. Этот вариант мне понравился больше. (Фотографий нет. Я так увлекся процессом, что забыл о съемке).
..
Потом мы ели разные суши и в разных местах.
..
Оказалось, что суши в самой (!!) Японии бывают не только с рыбой и морепродуктами. но и с ветчиной, беконом, сырой и жареной говядиной и даже с кукурузным салатом. В Японии, Карл! И суши филадельфия тоже. Вот реклама сушии города Нара. (Обратите внимание на цветовую дифференциацию тарелочек. Разница в цене более чем четырехкратная)
..
..
И там ..
..



Стейк
(Ну кто же гарнирует стейк рисом?)











.

Перебродившие соевые бобы с сырым яйцом
(я один раз, в другом месте, честно попробовал ферментированные бобы. Натто они называются. Традиционная японская еда из недорогих. Таки да, обладают специфичными запахом и вкусом, а также липкой, тягучей консистенцией. Но уж больно специфичны. Не для меня)








.


.




Салат из кукурузы в майонезе. Встречал и огурцы в майонезе, и что-то типа Оливье. Вот такие салатные суши.





..

..


.
Что-то из этого нерыбного было изначально японским (омлет, редька, натто, может быть и салатные суши), а что-то вернулось с Запада, где адаптировали под себя модную японскую еду.
..
..
Вот ветчина, авокадо и калифорния явно результат реэмиграции суши
..

Надо сказать, что сами японцы не считают суши наиболее типичным или распространенным блюдом Японии. Гораздо чаще они едят супы с лапшой, шашлычки из разных продуктов, сашими. Некоторые даже называют суши «завтрак китайского рабочего».
....
В современном виде (сырая рыба/креветка на порции специально сваренного риса) суши появилась в Японии лишь в 19 веке, а их широкое распространение по стране приходится на 20 век. История суши хорошо представлена в интернете, например, тут. ..
.
..
Большая тарелка с лососем и красной икрой, это тирасидзуси, тоже суши, "суши в стиле Эдо - эдомаэ тирасидзуси" - все ингредиенты, в нашем случае  сырая рыба и икра, красиво укладывают поверх риса. Не удержался и подразнил жену, что ей принесли рисовую кашу с красной икрой.
.
..
..
А вот продававшиеся на токийском базаре  онигири, таки они совсем не суши, хотя в них тоже есть рис, водоросли, овощи, иногда рыба.
Онигири делают из простого риса, тогда как для суши используют рис с уксусом, сахаром и солью. На базаре я их попробовать не смог (емкость желудка ограниченна, а вокруг столько вкусного), но попробовал в самолете на обратном пути. Облом. Большая жмень риса, внутри которой две маленькие маринованные сливы. И все. Правильно пишут что "Онигири это способ поедания именно риса".
..
И в приложение – репортаж с места событий, чтобы не затерялся в Фейбуке, где был первоначально опубликован.

..
КАК ЛЕГКО СЛЕЛАТЬ САШИМИ
..
Помните рецепт приготовления
фрикаделек, начинавшийся словами
"очистите пельмени от кожуры"?
..
..

Так вот, сегодня одна дама из нашей группы, зайдя на обед по системе "заплати при входе и съешь все, что сможешь за 45 минут" не обнаружила на раздаче сашими и огорчилась. Но русско-израильская смекалка не подвела. Дама набрала много суши, сняла с них рыбу и съела, а рис спрятала в использованной посуде и потом выбросила.

Tags: , , ,

(22 comments | Leave a comment)

December 2nd, 2016
06:51 pm

[Link]

Про Ниппон не говори, о ней все сказано

Про Японию писать легко и тяжело.
.
Легко, потому что видишь много нового, яркого, необычного.
Тяжело, потому что все это уже написано до тебя, лучше тебя, людьми, которые знают страну профессионально и прожили там годы. Тем не менее, каждый находит что-то свое.
.
Опасность состоит в абсолютизации своих впечатлений. Отсюда появляются многочисленные  мифы о Японии. Наверное и об Израиле их не меньше (мой самый любимый с какого-то российского туристического сайта: «В Израиле, из-за свойственной титульной нации скупости, вам никогда не подадут на завтрак сыр и колбасу одновременно»).
.
Но вернемся к тому, почему нельзя доверять даже тому, что видел своими глазами. Одним из самых простых объяснений философской сущности сада пятнадцати камней храма Рёан-дзи является следующая: 13 или 14 камней каждый видит своими глазами и для него это непреложный факт. Но на самом деле камней 15, но их все 15 никто из земных людей увидеть не может и это тоже факт. Так что наше восприятие ограниченно и относительно.
.

.
А Япония, во-первых, очень большая и населенная  страна. 7 000 Японских островов вкупе составляют территорию, равную двум третям Франции, чуть больше Германии и точно такую же, как американский штат Монтана. Однако из-за обилия гор, нагорий и вулканических зон обитаемы лишь 25% суши. Население Японии - 125 миллионов, то есть почти половина всего населения Соединенных Штатов Америки. А теперь попробуйте согнать половину всех американцев на четвертушку одного-единственного штата Монтана - и вы получите наглядную картину существования на Японских островах. Так что то, что характерно для одной из японских префектур, может выглядеть совсем иначе в другой части страны.
.
Во-вторых, это динамично развивающаяся страна. И то, что описывали 20 и 10 лет назад Всеволод Овчинников или Китя Карлсон уже изменилось или исчезло.
.
Вот из некритического переноса на всю Японию каких-то частных или устаревших наблюдений и рождаются мифы, гуляющие в интернете с сайте на сайт,  из года в год. Так что некоторые вещи, которые я неоднократно читал, готовясь к поездке, на месте не подтвердились. И спасибо нашему гиду Гелене Пейсиков и бывшему советскому японцу Хаято Мацумото, которые не жалели времени, отвечая на мои « - а я вот читал...».
.
Итак: (И снова повторю, что мои наблюдения не претендуют ни на что, кроме моего же личного оценочного суждения).
.
Гражданство дают не только родившимся в Японии.
.
Иностранцы работают не только на профессиональных  должностях, но и на простых работах. Никакого дополнительного налога на иностранных работников нет, среди гастарбайтеров много китайцев и граждан среднеазиатских СНГевсих государств.
.
Мусульмане в Японии есть и очень хорошо себя чуствуют. Я очень удивился, когда в наш самолет, вылетавший из Турции в Осаку, поднялась женщина в мусульманской одежде. Как? Ведь мусульман в Японию не пускают.

Пускают прекрасно. Особенно  малазийцев и иных узкоглазых. У японцев есть комплекс вины перед теми народами, которых они оккупировали в 30-40 годы. Есть персы, пакистанцы. Многие получают гражданство, женившись на японках. И мечети есть. И даже программа строительства мечетей к 2020 году, к Олимпиаде.

(коммент от (mr_mariner
Знакомые дипломаты в Токио говорили, что японские ученые рекомендовали правительству решать проблему старения нации путем омоложения генотипа, и что наиболее подходящим для "вливания новой крови" был признан генофонд иранцев. Конечно, их не стали завозить в качестве племенных производителей, но приоткрыли работодателям лазейку нанимать иранцев на работу в Японию, стали поощрять браки японцев с иранскими невестами. Иранская диаспора в Японии с начала 1990-х годов заметно выросла и укрепилась. И сейчас ее представители начинают пытаться организовывать наркотрафик, а в местах их компактного проживания появилась уличная преступность - абсолютно чуждое для Японии явление)

.
Саке пьют теплым – не все. Большинство сортов не греют. В винных магазинах висят специальные таблицы , какой сорт при какой температуре лучше идет.
.
Все смотрят аниме и манги. Не видели ни одного аниме по тем японским телеканалам, что были у нас в гостиницах. В основном новости (внутренние) и кулинарные программы.
За все поездки на общественном транспорте лишь один раз видел человека, разглядывающего комиксы.
.
В Японии не продают колбасу палками, только нарезкой и дорого. У Димы Шамова даже сюжеты в ютюбе про это есть. Продают. И нормальными палками, и миниатюрными, как охотничьи колбаски.
.
Не все туалеты с умными унитазами, да и чистые не все. Но про и унитазы и суши будут отдельные посты.

Пока все

Tags: ,

(11 comments | Leave a comment)

December 1st, 2016
08:24 pm

[Link]

Осенний дождь в парке Хаконе


Tags: ,

(9 comments | Leave a comment)

November 30th, 2016
06:26 am

[Link]

Здравствуй, гейша, Новый Год

Мы прилетели в Киото 3 (!) ноября (!). В гостинице нас встретила наряженная елка.


Рождественские мотивы во всю использовались в оформлении магазинов.

- Ребята, но до Нового Года еще почти два месяца?
- И чё? Хэллоуин уже отгуляли, теперь готовимся к Рождеству. Во-первых, это красиво ...

Tags: ,

(2 comments | Leave a comment)

November 29th, 2016
09:28 pm

[Link]

Всегда быть в маске ...
Японцы носят медицинские маски чтобы:



не заразиться;
не заразить;
не вдыхать аллергены;


не вступать в нежелательные вербальные и невербальные контакты;


согреть лицо в холодную погоду;

скрыть от посторонних часть лица (особенно если нет макияжа);


выпендриться и самовыразиться;


похудеть.

Подробности по ссылке http://news.leit.ru/archives/19394

Tags: ,

(1 comment | Leave a comment)

[<< Previous 10 entries]

Рыба-фиш по-эйлатски Powered by LiveJournal.com